食品行業(yè)如何選擇干燥設(shè)備
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作者:prod9c47d
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發(fā)布時間: 2020-07-22
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現(xiàn)在市場上的干燥設(shè)備種類繁多，很多客戶都不知道如何該選何種設(shè)備來干燥自己的物料。下面我們就食品類干燥設(shè)備的選型來作一個簡單的介紹。
常見的干燥設(shè)備：
根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓（減壓干燥器也稱真空干燥器）；
根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式；
根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)；
根據(jù)運動（物料移動和干燥介質(zhì)流動）方式可分為并流，逆流和錯流。
那食品干燥設(shè)備在不同物料操作上又分別該選擇哪一種呢?我們咨詢干燥設(shè)備廠家時，應(yīng)該告訴對方：
我要干燥什么物料？是什么狀態(tài)(液態(tài)，固體)？物料的初始水份是多少？干燥后要求含水多少？物料的烘干時所耐溫度是多少？是否有有機溶劑？是否含有腐蝕性問題？...等等。
干燥設(shè)備廠家，會根據(jù)您的具體要求來給您推薦一款適合您物料的干燥設(shè)備。
關(guān)于食品類產(chǎn)品的干燥設(shè)備的部分典型應(yīng)用：
帶式干燥機：脫水蔬菜、顆粒飼料、味精、雞精、椰蓉
氣流干燥機：活性面筋、檸檬酸鈣、面團形的面包加料米糠等
閃蒸干燥機：大豆蛋白、膠凝淀粉、酒糟、小麥糖、小麥淀粉等
轉(zhuǎn)鼓干燥機：酵母、抗菌素、乳糖、淀粉漿、動物膠、α-淀粉、麥片、苯甲酸鈉、乳清、全乳、脫脂乳、淀粉等
振動流化床：肉豆蔻、咖啡豆、大豆、向日葵籽、巧克力粒子、乳糖、酵母、賴氨酸、奶粉、西紅柿粉、豆蛋白質(zhì)、食鹽、白糖、味精、蘋果、南瓜、魔芋、蘿卜、山楂(紅果)糖精鈉、紅糖等
噴霧干燥機：嬰兒食品、酸奶、酪蛋白、酪朊酸鹽、乳酪、白糖椰子汁、鮮奶油、蛋清、蛋黃、全蛋、冰淇淋混合物、奶代用品、混合乳制品、脫脂乳、乳清、乳清母液、全脂奶、洋薊、蛋糕混合物、菊花茶、椰子混合物、咖啡精、代咖啡精、去咖啡因的咖啡精、含脂面粉混合物、調(diào)味品、有攙入物的果汁、蒜、薔薇果汁、甘草流膏、麥精、牛奶咖啡混合物、西班齒甘椒、植物蛋白、水解蛋白質(zhì)、粗制凝乳酶、湯混合物、茶精、西紅柿、菌絲體維生素B12、煙酸、蛋白酶、水解蛋白、山梨糖醇、纈草、可溶性魚粉、魚漿、魚蛋白質(zhì)等
常見的干燥設(shè)備：
根據(jù)操作壓力可分為常壓和減壓（減壓干燥器也稱真空干燥器）；
根據(jù)操作方法可分為間歇式和連續(xù)式；
根據(jù)干燥介質(zhì)可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質(zhì)；
根據(jù)運動（物料移動和干燥介質(zhì)流動）方式可分為并流，逆流和錯流。
那食品干燥設(shè)備在不同物料操作上又分別該選擇哪一種呢?我們咨詢干燥設(shè)備廠家時，應(yīng)該告訴對方：
我要干燥什么物料？是什么狀態(tài)(液態(tài)，固體)？物料的初始水份是多少？干燥后要求含水多少？物料的烘干時所耐溫度是多少？是否有有機溶劑？是否含有腐蝕性問題？...等等。
干燥設(shè)備廠家，會根據(jù)您的具體要求來給您推薦一款適合您物料的干燥設(shè)備。
關(guān)于食品類產(chǎn)品的干燥設(shè)備的部分典型應(yīng)用：
帶式干燥機：脫水蔬菜、顆粒飼料、味精、雞精、椰蓉
氣流干燥機：活性面筋、檸檬酸鈣、面團形的面包加料米糠等
閃蒸干燥機：大豆蛋白、膠凝淀粉、酒糟、小麥糖、小麥淀粉等
轉(zhuǎn)鼓干燥機：酵母、抗菌素、乳糖、淀粉漿、動物膠、α-淀粉、麥片、苯甲酸鈉、乳清、全乳、脫脂乳、淀粉等
振動流化床：肉豆蔻、咖啡豆、大豆、向日葵籽、巧克力粒子、乳糖、酵母、賴氨酸、奶粉、西紅柿粉、豆蛋白質(zhì)、食鹽、白糖、味精、蘋果、南瓜、魔芋、蘿卜、山楂(紅果)糖精鈉、紅糖等
噴霧干燥機：嬰兒食品、酸奶、酪蛋白、酪朊酸鹽、乳酪、白糖椰子汁、鮮奶油、蛋清、蛋黃、全蛋、冰淇淋混合物、奶代用品、混合乳制品、脫脂乳、乳清、乳清母液、全脂奶、洋薊、蛋糕混合物、菊花茶、椰子混合物、咖啡精、代咖啡精、去咖啡因的咖啡精、含脂面粉混合物、調(diào)味品、有攙入物的果汁、蒜、薔薇果汁、甘草流膏、麥精、牛奶咖啡混合物、西班齒甘椒、植物蛋白、水解蛋白質(zhì)、粗制凝乳酶、湯混合物、茶精、西紅柿、菌絲體維生素B12、煙酸、蛋白酶、水解蛋白、山梨糖醇、纈草、可溶性魚粉、魚漿、魚蛋白質(zhì)等
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